Tosti's met ham en kaas en snelle tomatensoep
Doordeweekse klassieker.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met tomatenblokjes, volkorenbrood en achterham
We zetten tomatenblokjes, volkorenbrood en achterham alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 8 sneeën volkorenbrood
- 100 g achterham
- 100 g geraspte kaas (Goudse)
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 1 stuk ui
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- 1 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Fruit de gesnipperde ui 3 minuten in de helft van de boter in een soeppan.
- Doe de tomatenblokjes, het bouillonblokje, de kruiden en 300 ml water erbij. Laat 10 minuten koken en pureer met een staafmixer.
- Beleg de helft van de boterhammen met ham en kaas en leg de andere boterhammen erop.
- Besmeer de buitenkant dun met boter en bak de tosti's in een koekenpan 3 minuten per kant goudbruin.
- Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer met de tosti's.
Keukengerei
Soeppan, staafmixer, koekenpan of tosti-ijzer, snijplank en mes.
Vervangen
- Achterham → tomaat (Tosti's met kaas en tomaat en snelle tomatensoep): Vegetarisch: plakjes tomaat in plaats van ham.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 737 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 39 g |
| Koolhydraten | ± 68 g |
| Vet | ± 31 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: sesamzaad, soja en selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
volkorenbrood · achterham · geraspte kaas (Goudse) · tomatenblokjes (blik) · ui
Ook met deze ingrediënten
- Boerenomelet met aardappel, ham en kaas — 25 min
- Croque monsieur met salade — 25 min
- Franse uiensoep met kaascroutons — 50 min