Varkenssaté met pindasaus en rijst
Gemarineerde spiesjes met satésaus.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met varkensfiletlapjes, komkommer en rijst
We zetten varkensfiletlapjes, komkommer en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g varkensfiletlapjes
- 2½ el ketjap manis
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 50 g pindakaas
- 75 ml kokosmelk
- 1 tl sambal oelek
- ½ stuk komkommer
- 150 g rijst
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Marineer het vlees in blokjes 10 minuten met de helft van de ketjap, knoflook en komijn. Rijg aan spiesjes.
- Kook de rijst. Bak de spiesjes in de olie 8 minuten rondom gaar.
- Verwarm pindakaas, kokosmelk, de rest van de ketjap en sambal tot een saus.
- Serveer met rijst, komkommer en saus.
Keukengerei
Koekenpan, steelpan, spiesjes, pan voor de rijst, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 818 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 48 g |
| Koolhydraten | ± 77 g |
| Vet | ± 34 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: soja en pinda's. Kan ook bevatten: gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
varkensfiletlapjes · ketjap manis · knoflook · pindakaas · kokosmelk · sambal oelek · komkommer · rijst
Ook met deze ingrediënten
- Garnalensaté met pindasaus en rijst — 25 min
- Kip met sperziebonen in pindasaus — 25 min
- Tahu goreng met pindasaus, taugé en komkommer — 25 min