Witlof uit de oven met geitenkaas en walnoten
Zoetig gekarameliseerd met puree.
- Tijd: 40 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met aardappelen, witlof en verse geitenkaas
We zetten aardappelen, witlof en verse geitenkaas alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 500 g witlof
- 100 g verse geitenkaas
- 30 g walnoten (ongezouten)
- 1½ tl suiker (basisproduct)
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- 500 g aardappelen
- 75 ml melk
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de witlof en bak de snijkant 4 minuten in de helft van de boter met de suiker.
- Leg in een ovenschaal, verdeel geitenkaas en walnoten erover en bak 15 minuten.
- Kook de aardappelen gaar en stamp met de rest van de boter, melk, zout en peper.
- Serveer de witlof met de puree.
Keukengerei
Koekenpan, ovenschaal, kookpan, stamper, dunschiller, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 584 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 19 g |
| Koolhydraten | ± 59 g |
| Vet | ± 28 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose) en noten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
witlof · verse geitenkaas · walnoten (ongezouten) · aardappelen · melk
Ook met deze ingrediënten
- Gegratineerde witlof met kaas en puree — 45 min
- Lasagne met pompoen, spinazie en geitenkaas — 60 min
- Witlof met ham en kaas uit de oven — 50 min