Witlofsalade met appel, kaas en walnoten
Knapperige salade met warme krieltjes.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, witlof en appel
We zetten aardappelen, witlof en appel alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g witlof
- 1 stuk appel
- 75 g geraspte kaas (Goudse)
- 40 g walnoten (ongezouten)
- 400 g aardappelen
- 75 g yoghurt (mager)
- 1 tl mosterd (basisproduct)
- ½ stuk citroen
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen gaar en bak ze kort in de olie.
- Snijd witlof in ringen en appel in blokjes. Rooster de walnoten.
- Roer yoghurt, mosterd, citroensap, zout en peper tot een dressing.
- Meng witlof, appel, kaas in blokjes en dressing en serveer met de krieltjes en walnoten.
Keukengerei
Kookpan, koekenpan, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 612 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 20 g |
| Koolhydraten | ± 54 g |
| Vet | ± 32 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose), noten en mosterd. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
witlof · appel · geraspte kaas (Goudse) · walnoten (ongezouten) · aardappelen · yoghurt (mager) · citroen