Pita met champignon-shoarma en hummus
Kruidige champignons als shoarma.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Veganistisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met champignons, pitabroodjes en komkommer
We zetten champignons, pitabroodjes en komkommer alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 400 g champignons
- 1 stuk ui
- 4 stuks pitabroodjes
- 100 g hummus
- ½ stuk komkommer
- 1½ stuks tomaat
- 50 g sla
- 1½ tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 1½ tl paprikapoeder (basisproduct)
- 1 teentje knoflook
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Snijd de champignons in plakken en de ui in ringen.
- Bak in de olie op hoog vuur 8 minuten tot ze bruin en droog zijn. Bak knoflook, komijn, paprikapoeder en zout 1 minuut mee.
- Rooster de pita's en besmeer met hummus.
- Vul met sla, komkommer, tomaat en de champignons.
Keukengerei
Koekenpan, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 719 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 23 g |
| Koolhydraten | ± 85 g |
| Vet | ± 29 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en sesamzaad. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
champignons · ui · pitabroodjes · hummus · komkommer · tomaat · sla · knoflook
Ook met deze ingrediënten
- Falafel uit de oven met pita en salade — 40 min
- Lamsburgers met munt-yoghurtsaus — 25 min
- Pita met kip en knoflooksaus — 20 min