Pita met kruidige kip en hummus

Gevulde pita met salade en citroen.

• Tijd: 20 minuten
• Voor: 2 personen
• Soort: Kip
• Nodig: kookplaat

Open in Restjeskok met pitabroodjes, kipfilet en komkommer

We zetten pitabroodjes, kipfilet en komkommer alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.

Ingrediënten

• 250 g kipfilet
• 4 stuks pitabroodjes
• 100 g hummus
• 1½ stuks tomaat
• ½ stuk komkommer
• ½ stuk rode ui
• 50 g sla
• 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
• 1½ tl paprikapoeder (basisproduct)
• ½ stuk citroen
• 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
• snufje zout (basisproduct)

Bereiding

1. Snijd de kip in reepjes en meng met komijn, paprikapoeder, zout en olie.
2. Bak 5 tot 6 minuten op hoog vuur tot de kip gaar is. Knijp citroen erover.
3. Snijd tomaat, komkommer en rode ui fijn.
4. Rooster de pita's, besmeer met hummus en vul met sla, salade en kip.

Keukengerei

Koekenpan, kom, snijplank en mes.

Vervangen

• Kipfilet → kikkererwten (blik) (Pita met kruidige kikkererwten en hummus): Veganistisch: geroosterde kikkererwten.

Voedingswaarden per portie (schatting)

Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.

Allergenen

Bevat volgens onze inschatting: gluten en sesamzaad. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.

Past bij restjes van

kipfilet · pitabroodjes · hummus · tomaat · komkommer · rode ui · sla · citroen

Ook met deze ingrediënten

• Falafel uit de oven met pita en salade — 40 min
• Griekse salade met pita en feta — 15 min
• Kip-souvlaki met tzatziki en rijst — 35 min

Alle recepten van Restjeskok