Rijstsalade met tonijn, mais en ei
Makkelijke salade die ook koud lekker is.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met komkommer, paprika en rijst
We zetten komkommer, paprika en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 150 g tonijn in water (blik)
- 140 g mais (blik)
- 2 eieren ei
- 1 stuk paprika
- ½ stuk komkommer
- ½ stuk rode ui
- 100 g yoghurt (mager)
- 1 tl mosterd (basisproduct)
- ½ stuk citroen
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst, spoel koud en laat uitlekken. Kook de eieren 8 minuten en pel ze.
- Snijd paprika, komkommer en rode ui klein.
- Roer yoghurt, mosterd, citroensap, zout en peper tot een dressing.
- Meng rijst, groente, mais en uitgelekte tonijn met de dressing en leg de eieren in partjes erop.
Keukengerei
Pan voor de rijst, steelpan, vergiet, kom, snijplank en mes.
Vervangen
- Tonijn in water (blik) → kidneybonen (blik) (Rijstsalade met bonen, mais en ei): Vegetarisch: kidneybonen.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 551 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 37 g |
| Koolhydraten | ± 78 g |
| Vet | ± 8 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis, ei, melk (ook lactose) en mosterd. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
rijst · tonijn in water (blik) · mais (blik) · ei · paprika · komkommer · rode ui · yoghurt (mager) · citroen