Quesadilla's met zwarte bonen, mais en kaas
Krokante wraps met gesmolten kaas.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met zwarte bonen, wraps en paprika
We zetten zwarte bonen, wraps en paprika alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 4 wraps wraps (tarwe)
- 255 g zwarte bonen (blik)
- 100 g mais (blik)
- 60 g geraspte kaas (Goudse)
- 1 stuk paprika
- ½ stuk rode ui
- 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 50 g zure room
- ½ stuk avocado
- ½ stuk limoen
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Prak de bonen grof met komijn. Snijd paprika en rode ui fijn.
- Besmeer de helft van elke wrap met bonen en strooi mais, paprika, ui en kaas erover. Vouw dicht.
- Bak de quesadilla's in een dun ingevette pan 3 minuten per kant tot ze krokant zijn en de kaas smelt.
- Snijd in punten en serveer met zure room en avocado met limoen.
Keukengerei
Koekenpan, vork, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 882 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 32 g |
| Koolhydraten | ± 94 g |
| Vet | ± 37 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
wraps (tarwe) · zwarte bonen (blik) · mais (blik) · geraspte kaas (Goudse) · paprika · rode ui · zure room · avocado · limoen
Ook met deze ingrediënten
- Enchiladas met bonen en kaas — 35 min
- Fajita's met biefstuk en paprika — 25 min
- Fajita's met kip en paprika — 25 min